A Secretaria de Educação de Penedo, no Baixo São Francisco, fornece, diariamente, 13.772 refeições por dia para os estudantes matriculados nas escolas e creches da rede municipal de educação.
Os alimentos são preparados com orientação profissional já a partir da aquisição por meio da agricultura familiar com 100% de utilização dos recursos destinados à alimentação escolar pelo município.
A Prefeitura de Penedo atende às creches com 2.500 refeições diárias e mais 11.272 para estudantes da pré-escola, ensino fundamental, ensino integral e Educação de Jovens e Adultos (EJA).
“Alimentar nove mil alunos, incluindo dois mil em tempo integral, é um desafio diário. É necessário que a gente tenha uma equipe muito integrada”, explica a nutricionista Carla Sampaio, da SEMED.
Ela destaca que a compra dos alimentos é feita por meio de chamada pública, o que viabiliza a inclusão da produção dos agricultores familiares penedenses.
“São itens que precisam ser minimamente processados, de acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar, para a elaboração de um cardápio saudável”, acrescenta Carla Sampaio.
