Arapiraca, no Agreste alagoano, promove, nos dias 21 e 22 de setembro, o I Festival Gastronômico da Macaxeira. O evento é resultado da parceria entre a Prefeitura Municipal, o Sebrae Alagoas e a Instância de Governança do Turismo do Agreste.
O Festival Gastronômico será realizado no Empresarial Luiz Alfredo, localizado na Avenida Ceci Cunha, 641, e promete movimentar a produção de macaxeira da agricultura familiar, bares, restaurantes e o artesanato.
A presidente da Instância de Governança do Agreste, Evânia Albuquerque, afirmou que a expectativa é de um grande público durante os dois dias de evento, repetindo o sucesso que foi o Festival do Camarão, realizado em abril.
“Estaremos participando com todos os associados da Instância do Agreste e, também, com produtores locais da agricultura familiar, que cultivam macaxeira aqui na região e fornecem a esses restaurantes e bares”, destaca Evânia Albuquerque.
Segundo os organizadores, o objetivo do Festival é promover a cultura local, impulsionar o turismo e destacar a importância da macaxeira como um dos principais produtos agrícolas da região.
“Teremos dois grandes dias de uma verdadeira experiência gastronômica através da macaxeira, que é um produto muito utilizado nas mesas das famílias arapiraquenses. O festival é uma oportunidade para celebrar a cultura desse essencial alimento e também fortalecer o empreendedorismo local”, comentou o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Hibernon Cavalcante.
Durante os dois dias, restaurantes convidados vão oferecer aos consumidores pratos preparados à base de macaxeira.
“O cardápio já está elaborado e vai contar com as receitas mais tradicionais, como o caldinho de macaxeira, escondidinho e vaca atolada, até algumas outras mais elaboradas, gourmetizadas. Vamos ter o ‘estou te vendo de macaxeira’, que é o contrário do tradicional escondidinho. Ele vai ser com macaxeira agregando carne de sol, crisps e cebola. Teremos ainda o caldo de macaxeira com filé de siri e caldo de macaxeira com charque”, revela a analista do Sebrae Alagoas, Susylane Ferreira.
Pães, bolos, tortas e pudins complementam o menu de iguarias tendo a macaxeira como ingrediente principal.
“Alguns restaurantes criaram pratos novos e outros estão levando itens do próprio restaurante, que geralmente são os mais pedidos desses estabelecimentos. Tem locais que são referências em pratos com macaxeira e outros estão inovando. Mas todos eles estão trabalhando com preço único do que for comercializado no local”, explica.
Cachaça e artesanato
Além dos restaurantes, o I Festival Gastronômico da Macaxeira também terá um estande da Rota da Cachaça, outro trabalho desenvolvido pela Instância de Governança do Agreste, juntamente com o Sebrae Alagoas e a Setur.
“A bebida que vai estar presente é a cachaça dos alambiques da Rota da Cachaça e o chopp da Taverna Beer. As pessoas poderão ir ao festival, comer um prato à base de macaxeira – seja com carne do sol, camarão ou queijo coalho -, beber uma boa cachaça alagoana e, ainda, levar souvenir do artesanato do Agreste”, ressalta a presidente da Instância de Governança do Agreste.
O Festival terá impactos positivos na economia, cultura e sociedade de Arapiraca, atraindo turistas e beneficiando micro e pequenas empresas dos setores hoteleiro, bares, restaurantes e comércio. Essa é a expectativa de Clébson Moreira, analista do Sebrae na região.
“Além disso, o evento promoverá a visibilidade dos produtores rurais de macaxeira, incentivando a produção e comercialização do produto”, destaca.
“O Sebrae oferece apoio aos produtores rurais da cadeia por meio de consultorias gerenciais e tecnológicas, programas de capacitação, seminários e outros eventos em colaboração com instituições parceiras”, completa.
Clébson Moreira lembra ainda que a Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Seagri) retomou as reuniões da Câmara Setorial Produtiva da Mandioca e Derivados, visando discutir ações estratégicas para fortalecer o setor da mandiocultura em Alagoas. O Sebrae também participa dessa iniciativa.
Com Agência Sebrae Alagoas e Ascom Arapiraca
