Dependentes químicos atendidos pela Rede Acolhe estão recebendo capacitação profissional por meio de cursos ministrados pelo Senac Alagoas com vistas ao mercado de trabalho. A iniciativa é da Secretaria de Estado de Prevenção à Violência (Seprev), através do Centro de Referência em Reinserção Social e Produtiva.
Após concluir as aulas teóricas, a turma do curso de salgadeiro iniciou, nessa segunda-feira (20), a prática na cozinha industrial. Guiados pelo professor Samuel Carlos, os alunos aperfeiçoam as técnicas e criam receitas das mais diversas: do pão francês e o enroladinho de charque até os pratos mais sofisticados, como o espetinho de caprese ao molho pesto e os canapés de parmesão com ervas.
“Aqui, eles aprendem a trabalhar com todos os tipos de salgados: com glúten, sem glúten; vários tipos de pães, massas folhadas, salgados fritos e ao forno, saladas. Esses alunos sairão do curso certificados e prontos para trabalhar com carteira assinada ou montar seu próprio negócio”, atesta o professor.
“Após a conclusão, eles farão um projeto integrador que irá prepará-los para empreender no ramo de salgados e serão incluídos no banco de dados do Senac para futuras oportunidades”, complementa Samuel Carlos, que é embaixador da gastronomia alagoana, honraria conferida aos melhores chefs de cozinha do Estado.
Jeová Marcelino, de 41 anos, conta que superou a dependência em álcool com a ajuda profissional da Rede Acolhe. Após seis meses de tratamento, ele ingressou no curso de frentista oferecido pela Seprev e conquistou um emprego permanente em um posto de gasolina de Maceió.
Agora, ele vê nas aulas de salgadeiro uma oportunidade de abrir seu próprio negócio.
“Para mim, que gosto de cozinhar, esta é uma ótima oportunidade. Meu pensamento agora é trabalhar muito, principalmente na cozinha, e já estou com um projeto para abrir um negócio de salgados fritos. Agradeço a Deus e ao Governo de Alagoas, que, por meio da Seprev, está nos ajudando a ter uma vida saudável e uma postura melhor na sociedade”, comenta.
Passo fundamentais
O gerente de Programas de Prevenção e Reinserção Social da Seprev, Diego Barros, explica que a reinserção profissional e social são passos fundamentais para a reabilitação deste público. Para isso, o contrato com o Senac Alagoas já disponibilizou, em 2022, os cursos de frentista, pizzaiolo e informática básica.
“A capacitação profissional do público acompanhado pelo Centro de Reinserção da Seprev oportuniza a geração de emprego e renda, prevenindo a reincidência dos mesmos ao uso de substâncias químicas. Dessa forma estamos dignificando os nossos acompanhados, possibilitando a empregabilidade e uma vida produtiva, essenciais para a reabilitação desse público”, afirmou.
Os cursos são oferecidos por meio de contrato com o Senac Alagoas, entidade de referência nacional na formação de profissionais para o mercado de trabalho.
