A Panetutti Panificação, de Maceió, produz o melhor pão francês de Alagoas, segundo resultado de concurso promovido pelo Sebrae Alagoas entre dezenas de estabelecimentos do gênero.
Leonildo Rufino, proprietário da Panetutti, recebeu com alegria, ao lado de sua equipe, a placa que reconhece o seu produto como o melhor do estado.
A empresa vencedora ganhou R$ 5 mil e um vale-presente de R$ 2.500 em produtos dos parceiros Quallity Mix e Adinor.
Em segundo lugar, a Panificadora Real, de Olho d’Água das Flores; em terceiro, a Casa Portuguesa. Ambas receberam R$ 3.000 e R$ 2.000, respectivamente, além de vales-presente de R$ 1.500 e R$ 1.000.
“Quando anunciaram que a Panetutti tinha o melhor pão francês de Alagoas, senti uma mistura de emoção, responsabilidade e gratidão”, festejou Leonildo Rufino, proprietário da empresa.
O empresário reforça que o resultado é fruto da dedicação colocada na produção de cada item da panificação. “A qualidade é o que faz diferença, e o cliente é quem valida isso.
Ao longo dos últimos 11 anos, a Panetutti Panificação evoluiu e aperfeiçoou seus processos de trabalho. Hoje, conta com duas unidades: uma na Jatiúca e a outra na Ponta Verde, em Maceió.
Panificadora Real
“Para mim é como se fosse o primeiro, por tudo que representa conquistar isso. Quando chamaram meu nome e eu subi ao palco, a emoção foi enorme”, afirmou Lutieres Gonçalves, da Panificadora Real
“Investimos em bons equipamentos, utilizamos matéria-prima de primeira, principalmente farinhas de qualidade, e fazemos tudo o que está ao nosso alcance para manter o padrão”, reforçou
Critérios da avaliação
Para garantir a imparcialidade da avaliação, foram feitas compras de amostras por cliente oculto em dois horários distintos: manhã e tarde.
As amostras foram enviadas anonimamente a uma banca técnica, que atribuiu notas em 13 critérios, como cor da crosta, crocância, aroma e sabor.
A média final estabeleceu o ranking das padarias, e todos os participantes receberam uma ficha técnica individual com pontos fortes e aspectos a melhorar.
